Гамарджоба, генацвале!
Каждый раз, когда едешь в новое место, предварительно начинаешь искать в поисковике: достопримечательности, куда сходить, что посетить и т. д.
В Грузии и Тбилиси немаловажную роль играют эногастрономические утехи, чего обманываться-то.
И мы задумали написать большой гид (для вас и для себя «на будущее») еще весной и спросили у «спецов» про любимые и не всегда очевидные места. Мы тогда еще не ожидали, что будет столько информации и нужно будет её переваривать так долго.
В конце статьи ссылка на Google карту со всеми отметками и разбивкой по слоям и темам.
Большое спасибо очаровательной Юле Ломи, которая за день «накатала» для нас мини путеводитель.
Нам только и осталось его дополнить точечными советами замечательных Лиз (вынесли в отдельные разделы). Пересечения, разумеется, были и мы не повторялись.
Краткое содержание мест:
Вино, вино, вино
- Винный бар Dadi
- Vino Undergroud
- BINA 37
- g.Vino
- 8000 Vintage
- Divino
- Decanter
- Wine Library
- Vineria
- Wine Factory
Лиза «Oh.my.georgia» (советы №1)
- Lagaza Wine Bar
- Gvimra
- Giuaani Wine Room
Лизы «MyCityTbilis» (советы №2)
- Shilda
- Tsangala’s wine shop & bar
А что насчёт «невинных» заведений?
- Stamba
- Cocktail Factory
- Chachatime
- Marani Restaurant & Bar
- Lolita
- Fabrika
- 9 MTA
- Kazbegi Beer
- Megobrebi Brewery пивоварня
Праздник для желудка или «расстегивай пуговицы на джинсах»
- Veriko
- Chveni
- Barberastan
- Keto da Kote
- Shavi Lomi
- Ezo
Давайте пройдёмся по самым культовым и громким местам, но заведения с кричащими вывесками и афоризмами «ЛарисуИвановнуХачу», «Выпив один бокал, переезжаешь жить в Грузию» обходим стороной.
Вино, вино, вино
Винный бар Dadi
О нем слышал каждый, ведь сам Парфёнов recommended ? Действительно, нашумевшее заведение на улице Шалвы Дадиани, 4, в которое стремится каждый «уважающий себя турист». Имена владельцев Саши и Дины, переехавших в Грузию, «на слуху» у «нашего человека». Винная карта собрана собственными ручками, подобрана тщательно и без заводских штампов. Богатый побокальный ассортимент под шутки-прибаутки владельца и Ваш вечер точно обещает не быть томным!
Адрес: 4, 0105 Shalva Dadiani St, T’bilisi, Грузия
Vino Undergroud
Расположен по соседству с Dadi на культовой, кинематографически-красивой улице Галактиона Табидзе 15. Здесь своя атмосфера. Прекрасное место, чтобы скрыться от жары. Очутившись в погребе «почти Марани», перед гостем открываются «самородки» маленьких хозяйств. «Заводов» здесь не найти.
Адрес: 15 Galaktion Tabidze St, T’bilisi, Грузия
BINA 37
Ну а что, если душа требует прямого контакта с вином и виноделом, но ехать в Кахетию или другие труднодоступные регионы нет возможности? Тогда Вам прямиком в абсолютно не туристическое место в районе Сабуртало, где спряталась «винодельня в бетоне». Предприимчивый хозяин заложил Квеври в бетон и по этому случаю решил совместить своё «удачное предприятие» с рестораном. BINA 37 — квартирная винодельня, потрясающая веранда и вкусная Грузия.
Адрес: 0160, Sofrom Mgaloblishvili str N5-a, entrance N2, 8th floor, apartment N37, T’bilisi, Грузия
g.Vino
И снова эпицентр туристической мекки, Старый город, улица Иракли II. Винный бар g.Vino (гвино в переводе с грузинского и есть ВИНО). Чем удивит это место? Хорошее обслуживание, широкий ассортимент, как заводов, так и маленьких хозяйств, красивый интерьер, вкусная еда.
Адрес: 6 Erekle II St, T’bilisi, Грузия
8000 Vintage
«Кит» на рынке. Сотни квадратных метров, многообразие ассортимента, профессиональная команда. Заведение крупное и работает в формате бара и магазина, а по вечерам здесь можно наблюдать местных за бокальчиком. Локация не туристическая, но удобная, как для гостей, так и для живущих в Тбилиси.
Адрес 1: 26 Sulkhan Tsintsadze St, T’bilisi, Грузия
Адрес 2: 60 Irakli Abashidze Street, T’bilisi 0162, Грузия
Divino
А это ещё одно местечко, спрятанное в «туристической Мекке». Мимо него трудно пройти, ведь оно находится на пути к памятнику культурного наследия — крепости Нарикала. Вход стилизован 3D-графикой в виде дополнительного прохода в погреб. Погреб в погребе, где Вас тоже смогут удивить, «налить» дегустационный сет и рассказать о грузинском?
Адрес: 9/11 Samghebro St, T’bilisi 0105, Грузия
Decanter
Магазин-бар. Разбираются, посоветуют. Могут и умеют ?
Адрес: 26 Shota Rustaveli Ave, T’bilisi, Грузия
Wine Library
Заведение, которое скрыто от глаз Старого города и выбрало место для себя в модном и любимом «бомондом» районе Вакэ.
И снова формат магазин-бар с самостоятельным небольшим меню. Но в чем же его «изюминка»? Так вот, это «сундук с сокровищами» — здесь даже самого искушённого гостя смогут удивить. Разные регионы Грузии, самые приятные цены на эти артефакты с акцентом, богатый выбор и сервировка вина (а с этим в Грузии тяжеловато). Но и это ещё не всё, ведь фишкой этого заведения являются «винные арт-дегустации» под названием «приглашаем Вас на грузинскую Супру» ?
Каждую неделю у гостей столицы и местных есть возможность провести вечер с виноделом и за бокалом янтарного погрузиться в этот процесс с головой.
Адрес: 64 Irakli Abashidze Street, T’bilisi, Грузия
Vineria
Незаезженное место. Не шаблонно и свежо. Огромное пространство (6000 кв.м.) вмещает в себя широкий выбор вин, магазин (чтобы вывезти «домой» пару «янтарей») и место, чтобы посидеть за бокальчиком в дизайнерски «вкусном» заведении.
Адрес: 2 Nikoloz Baratashvili St, T’bilisi, Грузия
Wine Factory
Территория бывшего винного завода #1. Сам завод овеян тайнами, мистикой и историей. Заведение открылось недавно, ребята стараются и уж точно не оставят вас без бокальчика. Ассортимент, в большей части, в виде громких заводов, но, если постараться, и алмаз можно отыскать.
Адрес: 1 Vasil Petriashvili Street, T’bilisi, Грузия
Лизи «Oh.my.georgia«
А теперь несколько заведений от Лизи (на общей карте они будут вынесены в отдельный слой).
Лизи — автор инстаграм-блога о Грузии и грузинском вине. Винный и гастро-гид по грузинским винодельческим регионам.
Lagaza Wine Bar
Дорог сердцу тем, что находится рядом с моим домом. Ребята хорошо вложились во все детали, место буквально переносит вас в атмосферу Средиземноморья. Именно такие бары являются моими любимчиками в обожаемых Португалии и Испании. Вино дают разное. Есть годный и доступный Lagaza в 2-х вариантах: Саперави и Мцване. Чтобы не заморачиваться, Со свином на этикетке. История непростая. Часть виноградников у хозяев расположена в Некреси, а мы все помним легенду про спасение хрюшками одноименного монастыря 6-го века в Кахети. Порции откровенно маленькие, но и недорого. Мидии под пармезаном за 11 лари и тыквенные пхали за 6 мне зашли. Разочарование — хамон. Он нифига не локальный, а испанский и 14 лари за 50 гр вполне себе европейская цена.
Адрес: 2 Pekini Street Tbilisi, T’bilisi 0160, Грузия
Gvimra
Секретная метка — лист Папоротника на входе в подвал? Здесь был замечен уважаемый Леонид Парфенов, если вам это важно. Столики на улице. Отличнейшая винная карта. 9-11 лари за бокал. Кормят вкусно, с акцентом. Будьте осторожны : в меню chicken with rice and svan salt ни что иное как обычный, вкусный, но не Грузинский плов. Уточняйте.
Адрес: kalistrate Tsintsadze16, T’bilisi 0119, Грузия
Giuaani Wine Room
Проект виноделов Giuaani Winery в Сагареджо. Затаился среди проарабских диван-хука-лаунджей, но враг не пройдёт! Ассортимент отличный. Начинаем с их фирменного Манави-Мцване. Переходим на все виды охлаждённого розе (лето ведь), а дальше как пойдёт. Вино прям ДЕШЕВО: от 3,5 лари за бокал. Берем бутылочку с собой! По меню: салат с беконом, грушей и козьим сыром (просим дополнительно заправку), сочная паста и качественные стейки. От 15 лари за блюдо.
Адрес: 39/41/1 Davit Aghmashenebeli Ave, T’bilisi, Грузия
Советы от Лизы
Агентство путешествий по Грузии «MyCityTbilis«
Лиза, но уже другая. На общей карте её советы будут вынесены в отдельный слой.
Shilda
Раз речь идёт о грузинском вине, то не поехать в самый винный регион Кахетию, будет преступлением. Поездка совсем не утомительная и занимает один день: посмотрите монастырь Бодбе, потом погуляйте по городу любви Сигнаги, как раз узнаете, почему он так называется. А на обед и винную дегустацию обязательно заезжайте на новую винодельню “Shilda”. Невероятные вина и настоящая грузинская еда: необыкновенные хинкали, ассорти пхали, хачапури на вертеле, шашлыки … здесь вкусно все.
Адрес: Кахетия, деревня Шилда
Tsangala’s wine shop & bar
Небольшой винный бар рядом с легендарным театром Габриадзе. Здесь знают все о грузинском вине, представлено больше 60 винных хозяйств, в том числе и с небольшим тиражом, до 1000 бутылок в год.
Всего 3 маленьких стола, а вокруг стеллажи с вином, летом открыта небольшая веранда.
А ещё напротив бара прямо на улице стоит пианино и по вечерам здесь часто услышишь любимые мелодии.
Очень атмосферно и душевно.
Адрес: 12 Ioane Shavteli St, T’bilisi 0105, Грузия
А вообще, 5 винных мест — это 5 регионов Грузии : Имеретия, Кахетия, Картли, Рача-Лечхуми и Черноморское побережье. У каждого региона своя винная история, свои фирменные вина и своя философия.
Но это уже другая история. ?
А что насчёт «невинных» заведений?
Stamba
Культовое место от создателей Rooms Hotel. Все сливки общества, модные ребята, гости гостиницы Aviator и всё это на одной красивой стильной площади. Отличные коктейли, казино под боком и просто атмосферное место.
Адрес: 14, 0108 Merab Kostava St, T’bilisi, Грузия
Cocktail Factory
И снова территория винного завода #1. Русские ребята — коктейльные маги и волшебники, сделали из обычной Маргариты — «миллион алых роз» под соусом грузинского художника Пиросмани.
Адрес: 1 Vasil Petriashvili Street, T’bilisi, Georgia
Chachatime
Наверное, самое алкогольное заведение города. Под градусом ? вертикально выйти из стен этого заведения явно не получится, ведь пробовать придётся много и градус только повышать (50,60,70,80).
Адрес: Geronti Kikodze 3, Тбилиси 0132
Marani Restaurant & Bar
Район серных бань, видовая площадка, модное для «местных» заведение под эгидой одноимённого винного завода.
Адрес: 11 I.grishashvili St, T’bilisi, Грузия
Lolita
И снова культовое заведение от Rooms Hotel, по соседству со Stamba, На открытом воздухе можно совместить три в одном: коктейли, еду + поглазеть на местных модников. Да и себя показать.
Очень модное и хипстерское место. С утра уже играет диджей, из грузинской кухни бросается в глаза хачапури по аджарски (лодочка). Кстати, вкусно. Также очень вкусны и красивы блюда из яиц. Белое вино, сделанное явно европейским методом, тоже гуд. Цены не гуманные по тбилисским меркам. Филипп Сотничук (Facebook)
Адрес: 7, Tamar Chovelidze St, T’bilisi, Грузия
Fabrika
Территория бывшей текстильной фабрики, которая переродилась в кластер хостела, вечеринок под открытым небом, магазинов одежды, посуды, винила и всякой всячины, баров, кафе и самых вкусных бургеров в городе. Столичный Flacon с грузинским акцентом.
Адрес: 8 Egnate Ninoshvili St, T’bilisi, Грузия
9 MTA
Крафт на крафте и крафтом разливной. Brewdog на кранах, настольные игры и одноимённое Пиво 9 MTA — не грех щелочнуться.
Адрес: 10, Galaktion Tabidze St, T’bilisi, Грузия
Kazbegi Beer
Нет, не гора. А возвращение в лихие 90-е. Хотите постоять плечом к плечу с коренным жителем за столиком с огромной кружкой пенного и постучать рыбкой по столу? Тогда Вам явно сюда. Атмосферно и под мелодию ностальжи. Пиво хоть и не крафт, но самое вкусное из заводского штампа. Крепкое, задорное и очень гостеприимное, как и Грузия.
Адрес: 68a Dimitri Uznadze St, T’bilisi 0112, Грузия
Megobrebi Brewery пивоварня
Молодые ребята-экспериментаторы, которые приехали в Грузию со знанием дела и желанием сделать «качественный крафт». И у них получилось. Всего в 20 минутах езды от города и ваши рецепторы будут удивленны нотками тархуна, огурца и светлого эля. А ещё, в скором времени, у них намечается одна очень интересная винная коллаборация…
Адрес: 42 Gardabani Hwy, T’bilisi, Грузия
Праздник для желудка или «расстегивай пуговицы на джинсах»
Завтраки в Stamba, Paul, Kikliko, Cofeelab.
Поздний завтрак и фуникулёр с его знаменитыми видом на весь город, Парком Мтацминда, пончиками и аджарскими хачапури (если не ели, считайте не были в Тбилиси).
Перед ужином закинуться хинкали в легендарном месте Zodiac и пивном рае Hofbrauhaus местного розлива. Не удивляйтесь, но там всегда полная посадка и очень вкусные хинкали и сыр.
Медленно перекатываемся к местам для ужина
Veriko
Снова завод #1. И ВСЕГДА пустые тарелки — этим всё сказано. Устоять невозможно. Альтернативная, но Грузия. А какая винная карта и сервировка вина… без слов, одна любовь.
Адрес: 1 Vasil Petriashvili Street, T’bilisi, Грузия
Chveni
Райский уголок среди самой пешеходной и людной улицы города. Знаменитый и за пределами Грузии шеф Гурам и его вкусное место с изюминкой. Вот здесь янтарное спряталось на страницах меню и удивит вас под грузинское послевкусие.
Адрес: 8 Tchorokhi St, T’bilisi, Грузия
Barberastan
Семейный ресторан, сердцем которого является старинная кулинарная книга рецептов 19 века, купленная на Сухом мосту и интерпретированная под наш век.
Адрес: D. Aghmashenebeli ave. 132, T’bilisi 0112, Грузия
Keto da Kote
Ну что, романтики, очередь ваша. Уютное, видовое и очень романтичное место, вход в которое так сразу и не найдёшь — надо зайти в арку справа от здания в тупике. Интерьер ресторана уносит нас в 19 век в дом некоего богатого тбилисца, который «потерял голову» из-за любви и отстроил дом для своей возлюбленной по всем правилам роскоши и богатства. История любви не сложилась, зато с рестораном — «любовь с первого взгляда». Здесь всё хорошо: и хрусталь на столах, и широкая веранда, обитая деревом, и искусство на стенах, и всегда вкусно. Пока ваши блюда готовятся, можно насладиться видом на цветущий город.
Адрес: 3 Mikheil Zandukeli Dead End, T’bilisi 0179, Грузия
Shavi Lomi
Место, скорее, не про еду, а про атмосферу. Названный в честь работы Пиросмани «Черный лев» — это воссозданная тбилисская квартира. Разномастная посуда, грузинские ковры, камин, ретрокресла и абажуры, стена под старыми обоями, а еще уютный дворик, где в теплое время года можно закусывать и выпивать, глядя на маскот заведения — того самого черного льва, который изображен на кирпичной кладке.
Адрес: 28 Zurab Kvlividze St, T’bilisi, Грузия
Ezo
В это заведение вам стоит зайти, чтобы почувствовать быт грузинской семьи. Старый район Тбилиси, Сололаки — уже щепотка истории. Ezo (с груз. двор) — в реальности и есть большой двор, окруженный красочными деревянными балконами и лестницами. Блюда традиционной грузинской кухни из экологически чистых продуктов, ежедневно привозимых из грузинских деревень.
Адрес: 16 0105, Geronti Kikodze St, T’bilisi, Грузия
А еще у нас есть супер карта!
Все заведения с разбивкой по темам мы вынесли на отдельную карту. Ссылка на Google. Сохраняйте! Когда поедете в Грузию — пригодиться непременно. Спасибо потом говорить будете нам и девочкам за советы!
