Продолжаем свои карантинно-гастрономические приключения. Готовим веронскую классику — Ризотто аль Амароне. Ингредиенты (на 4-х): 320 гр. риса (Арборио, Виалоне Нано, Карнароли)60 гр. Пармезана (можно Грана Падано)1 средняя луковица40…
Заголовок вместо предисловия. Под постом все рекомендации собрали единым списком. Читаем и запасаемся новогодними идеями. Валерия Иванникова, винный гид Краснодарского края 1) Этот рецепт куриного холодца от кулинарного блогера Лилии…
Когда будут говорить, что «не сочетается» — не верьте. Если будут говорить, что у вас поехала крыша — смейтесь (про себя только, в лицо не надо — не…
Небольшое отступление Провели почти 2-х часовой стрим с Севой Сомелье, обсуждали невероятно объемную тему: сочетание вина и еды из «доставки»: суши, пицца, кавказская кухня, острая азиатская и пряная ближневосточная…
Давненько у нас не было вкусняшек на канале. И вот, оказалось, что когда львиную долю времени ты проводишь дома, неумолимо подкрадывается желание что-то эдакое сотворить. Пачкать кухню и…
Не оливье единым! Чем дополнить шампанское, чтобы нереально вкусно и до банальности инфузории туфельки просто. ? Базовые принципы тут такие: соленое + кислое = хорошо и + схожая…
Вы будете смеяться и ехидно улюлюкать, но этот пост все-таки будет. Просто, чтобы не ждать еще целый год. И в нём будет всего 3 момента (жизньхака), которые используем…
Продолжаем серию постов под кодом «бомбические сочетания» Сыр + вино! Классно придумали? Шутка, если что… На самом деле сыр очень сложно сочетать с вином: каждому сыру — свое…
Главное эногастрономическое сочетание этого лета ? Пока одни трутся о накрахмаленные скатерти и пьют на чужой свадьбе, а другие тренируются на 125-й бутылке шампанского за месяц, мы искали…