Винная Dolce Vita. У нас есть ответ на этот вопрос. Мы собрали прекрасный сет вин и устроили дегустацию. Что из этого получилось — читайте в нашем обзоре!
— Сколько вешать в граммах?
— А к чему такая точность?
— Точность никогда не бывает лишней!
На днях мы в замечательной компании единомышленников и любознательных поклонников вина выясняли, какое же сладкое бывает, сколько его там внутри (сахара), как он в вино попадает, действует на нас и вообще!
Старались не лыхнуться!
Сахара в вине может и не быть вовсе, и тогда это игристое без дозажного ликера, выброженное до наждачной бумаги.
Raimat, «Brut Nature» Chardonnay-Xarel-lo
Вопреки ожиданиям оказалось не таким уж и колючим (менее 3 гр./литр): можно даже спутать с брютом. В аромате спелое, фруктовое. Классическая выдержка угадывается сдобой, но не в очевидной форме — где-то на вторых-третьих планах. Приятная, свежая кислотность делает его отличным аперитивом.
- Цена: 1332 руб.
- Страна: Испания
- Голосов: 1
А дальше мы приставили лестницу и поползли по сахару вверх.
А делать это приятнее и интереснее всего на Рислинге — одном из самых многогранных сортов, дающим такие разные вина.
Graf Johann IV Riesling Trocken ’17
3 гр./литр — логичное продолжение темы аперитива. В аромате ощущается минеральность, тропики с доминированием ананаса и зеленых яблок. Во вкусе яблочная шкурка, «перегородки» грейпфрута и легкая горчинка.
- Цена: 1185 руб.
- Страна: Германия
- Голосов: 6
Selbach-Oster Riesling Kabinett Trocken ’14
Органический виноградник, итоговые 4,7 гр./литр от элиты Мозеля. Полусухой по-нашему и абсолютно сухой по сути. Если 2-й и 3-й Рислинги из Рейнгау — моложавые середнячки, то этот мозельский — настоящий, матерый ветеран, с таким каноническим бензолом и спелыми фруктами. Немного увядший (авторский взгляд) во вкусе, все еще безапелляционно прекрасный и породистый.
- Цена: 2615 руб.
- Страна: Германия
- Голосов: 3
Graf Johann IV Riesling Halbtrocken ’17
Очень высокая кислотность прекрасно балансирует 16 гр./литр сахара в этом вине, словно якорь, не давая кораблю уйти в открытое море сахарного безумия. На самом деле, похож на первый рислинг, но только с чуть более концентрированным вкусом.
- Цена: 1185 руб.
- Страна: Германия
- Голосов: 7
Meyer-Fonne Gewurztraminer Alsace ’17
Пошли на повышение — 30 гр./литр и сразу в яблочко! Гениальная гастропара для солоноватого сыра с голубой плесенью. А как еще же, если ты статусный эльзасец.
Правильное полусладкое! С розами, шиповником и мёдом. Весь из себя яркий и экстравагантный. Тропические фрукты нацепил на себя, во вкусе манго с ананасом и специями.
- Цена: 2323 руб.
- Страна: Франция
- Голосов: 7
? По итогу вечера — лучшее и самое удивившее гостей вино!
Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection ’17
Невероятная кислотность опускает ощущения от 70 гр./литр до комфортных 30-40 и полностью скрывает высокий алкоголь. Свежесть и комплексность — все на высоте. Десерт из печеных с сахаром абрикосов и яблок. Мандарины и мёд. С таким Чили можно забыть и про Сотерны.
- Цена: 1200 руб. за 0.5
- Страна: Чили
- Голосов: 10
3:4 — второе место по результатам финального голосования
Cristina Vendemmia Tardiva Roeno
Лучшее сладкое вино Италии (3 звезды) по гиду 2012 года. Мы приобщились — и это круто!
Нектар из специй и духов с вареньем из крыжовника, цветочно-медовым ароматом. До конца отбалансировать 160 гр./литр кислотностью, даже такой яркой и пронзительной, уже очень тяжело, но добавки все равно хочется.
- Цена: 2609 руб. за 0.375
- Страна
- Голосов: 8
Chateau Dereszla Tokaji Furmint Vendanges Tardives ’16
Токайское — вино царей. На этом можно и остановиться, но это не классическое сиропное, хоть и сладкое. Поздний сбор. Высокая кислотность, пряность — 60 гр./литр, и ни в одном глазу. Среднетелое. Слипаться будет, но максимально незаметно! Аптека-light.
Если забудете про счастье гастрономического орг*зма от сочетаний — то этот Токай с Фуа-Гра напомнят. Догонят и еще раз напомнят.
- Цена: 1985 руб. за 0.375
- Страна
- Голосов: 10
Солнечная Долина ликерное белое ’01
160 гр./литр
Вино вслепую.
Италия? Может быть Херес? Порто? Перепробовали все. 3-5 тысяч за бутылку! Что, Россия? Ничего себе! Правда?
Да, правда! Снова удивили. Могут.
- Цена: 722 руб.
- Страна
- Голосов: 3⠀
На этом наш рекомендательный обзор для сладкоежек закончен!
The END
У нас вопросов нет, а у вас?
