Несколько веков назад бубонная чума, также вошедшая в историю как «чёрная смерть», прокатилась по Европе, унеся с собой треть населения. Болезнь возникла в Азии и в конце средних веков была завезена в Италию, откуда уже распространилась по континенту.
В нынешней непростой ситуации все мы, как и жители средневековой Италии, знаем, что вино может скрасить невеселые будни мировой эпидемии.
Жителям Тосканы, как и в далеком 17 веке, в этом помогут «винные окошки» (buchette del vino). Название говорит само за себя: небольшие (примерно размером с бутылку) окошечки в стенах бывших дворцов и особняков, из которых можно было продавать вино и, говоря модным языком, социально-дистанцироваться. В те времена люди плохо понимали, как именно происходит заражение, но чувствовали необходимость минимизировать контакты. Монеты предлагалось класть на специальную металлическую тарелочку, которая потом дезинфицировалась санитайзером-уксусом. Вино можно было приобрести или уже разлитое в бутылку или наполнить им свою тару с помощью металлической трубочки. Продавец просовывал трубочку, один конец которой был опущен в демиджон с вином, через окно, а покупатель наполнял свою бутылку.
Окна появились в 1600-х и после победы над эпидемией чумы они веками не использовались…
До 2020-го
«После того как вся страна два месяца просидела по домам на карантине, правительство разрешило постепенное возобновление работы некоторых сфер бизнеса» — говорится на сайте Wine Window Association (Ассоциация, которая занимается поиском и защитой винных окон). «В это время некоторые владельцы заведений во Флоренции, у которых в зданиях были старинные „винные окошки“, решили возродить традицию 17 века и начали продавать через них еду и напитки: вино по бокалам, кофе, сэндвичи и др. Бесконтактно, безопасно — никаких микробов!»
«В те времена покупатели могли просто постучаться в деревянные ставни таких окошечек и наполнить свои бутылки винами семейств Антинори, Фрескобальди и Рикасоли, которые и по сей день производят одни из самых известных вин Италии» — говорит Маттео Фаглиа, президент Wine Window Association в интервью изданию Инсайдер.
Пионерами этой традиции в 21 веке стали находчивые владельцы кафешки Vivoli в историческом центре Флоренции. В мае 2020 они первыми открыли своё «винное окно», правда для продажи мороженого и кофе.
Более 150 винных окон, некоторые из которых были в своё время навсегда заделаны, насчитывается внутри обнесенного стеной города Флоренции, и ещё больше таких окон рассеяны по всей Тоскане.
«Винные окна постепенно переставали функционировать, к тому же, большее число деревянных окон полностью разрушили наводнения 1966 года» — продолжает Маттео Фаглиа, чья ассоциация начала процесс поиска и составления карты этих забытых и иногда даже пострадавших от вандализма исторических памятников виноделия страны. Ассоциация размещает рядом с такими окнами специальные таблички для обозначения их подлинности и исторической важности.
«Мы планируем разместить таблички возле каждого такого окна, чтобы люди осознавали их роль в истории и проявляли больше уважения» — говорит Фаглиа.
Италия испытала на себе сильнейший удар COVID-19, унёсший жизни более 80000 жителей страны, согласно данным ВОЗ. Но в тот трагический период итальянцы продемонстрировали всему миру свой удивительный товарищеский дух и культуру, которые, по всей вероятности, и помогли стране преодолеть ужасы эпидемии. В самый пик пандемии, самоизолировавшиеся жители поднимались на крыши своих домов или садились у открытых окон и хором распевали песни в знак солидарности и поддержки, неизменно держа в руках бокальчик вина!
Информация скомпилирована из материалов сайтов buchettedelvino и nypost
—
И не забывайте, что свою основную винную деятельность мы ведем в Инстаграме — присоединяйтесь!
