Иногда общаемся с подписчиками и неожиданно выясняем, что половина слов, которыми мы оперируем в описании просто не понятна.
Постараемся впредь давать больше полезной информации.
Итак, краткий ликбез и еще раз по полочкам:
Кава — испанское игристое, делается традиционным (шампанским методом). Это важно, ибо большинство вин на полках делается ускоренным, резервуарным методом Шарма (почти все российские игристые, итальянские Просекко, Асти и т. д.)
Раньше Кава даже именовалась «испанское шампанское». В наследие осталось название испанских рюмочных — шампанерии. Это места, куда можно зайти и «накидаться» кавой под легкие закуски-тапасы.
На этикетках у игристых вин могут быть надписи. Надо запомнить эти:
- doux — сладкое;
- demi-sec — полусухое;
- sec — сухое;
- extra sec — экстра-сухое;
- brut — менее 12 гр. сахара на литр;
- extra brut — менее 6 гр. на литр;
- dosage zero, brut nature, pas dosé — без добавления сахара вообще.
Back to USSR ⬅️
Кава, брют натюр. Понимаем, вино без дополнительного сахара. Смесь сортов тоже любопытная: международный Шардоне, который используется в производстве большинства шампанских вин и Шарелло — один из традиционных сортов для производства Кавы.
Важно! Подавать это игристое лучше при температуре 8-10 градусов. Учтите наши ошибки! Охлажденное до 5 градусов, совсем без сахара в составе, оно не то что сильно кислит… нет. Оно как наждачка «дерет» рот. В аромате, тем не менее, все «традиционно»: ржаная хлебная корочка, спелые фрукты и немного цветов. Во рту пузырьки (а они тут довольно крупные, если это кому-то важно) превращают его в приятный мусс с длительным, чуть горьковатым послевкусием. Элегантно, но как всегда по-испански, напористо.
Очень хорошо очищает и освещает рот между различными блюдами: оливье, красная рыба, селедка (прости, Господи) под шубой и запеченные мидии. Прекрасный мостик от одного блюда к другому.
Оценка
ТАКОЕ ВИНО: 88/100 | Vivino: 3.3
Характеристики
- Производитель: Raimat (Codorniu)
- Тип: Кава
- Виноград: Шардоне: 70%, Шарелло: 30%
- Страна: Испания, Каталония
- Алкоголь: 11,5%
- Цена: 1452 руб.
- Где купить: WS, винотеки Монополь
Итоговая оценка блога «ТАКОЕ ВИНО!»: 7.6
