А чего «кава» зачеркнули в заголовке?
Давайте разбираться. Не все то «кава», что игристое из Испании. То есть, раньше мы никакого другого слова-то и не использовали, не знали, потому что кава была как Фигаро: кава тут, кава здесь, кава там.
Но что же это такое? Кава — это действительно испанское игристое, произведенное по классической технологии (читай, как шампанское). Сорта другие, срок выдержки меньше, разрешен машинный сбор урожая и т. д. Но метод один — вторичная ферментация в бутылке.
Каву «придумали» (считается, что впервые её выпустили под брендом Codorniu) в Пенедесе (Каталония).
Спустя столетия слово «кава» стало синонимом испанских игристых, а регион её производства расширился до территории всей Испании (9 областей имеют право производить и писать на этикетках DO Cava): от Наварры до Леванте и Каталонии.
Ребята, которые делают хорошо (из своего винограда, в исторической зоне Пенедеса), стали возмущаться: почему же их высококлассное вино и вот тот ширпотреб за пару евро с бензоколонки называются одинаково. Захотели выделиться, захотели привилегий и всяких обозначений великой важности на бутылках, и предложили сделать что-то наподобие зоны Кьянти Классико в Италии.
Не договорившись с большими дядьками, качающими права (крупные производители и вершители судеб DO Cava: Codorniu, Freixenet, Garcia Carrion), крутые парни взяли да и хлопнули дверью. Теперь они называют свою ассоциацию Corpinnat (дословно, Сердце/Колыбель Пенедеса), о чем и заявляют на бутылках. Больше они не «кава».
В их лице, а это очень уважаемые за свои вина производители (Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí) регион и апелласьон DO Cava, как нам кажется, сильно потеряли. А вот мы от этого только выигрываем, потому как можем воспринимать название Corpinnat как знак качества и смело хватать с полки эти бутылки.
Если найдем, конечно.
Одну такую нашли
Sabaté i Coca Castellroig Reserva Brut
- Где: магазин О’Кей
- Цена: 1000 руб.
Вино вполне себе. Оладья на кефире, если хотите. Даже за полную стоимость (отзыв есть на вивино) не разочаровывает.
Любите каву? Corpinnat тоже полюбите!
